Նախապատմություն
ԱՄՆ առողջապահության պաշտոնյաները վերջերս հայտարարել են cyclospora մակաբույծի բռնկման մասին, որը կապված է Taco Bell-ի ռեստորաններում մատուցվող այսբերգ աղցանի հետ։ Այս մակաբույծը հայտնի է, որ առաջացնում է աղիքային լուրջ հիվանդություն, որը բնութագրվում է «պայթուցիկ» փորլուծությամբ։ Թեև նախնական կապը հաստատվել է արագ սննդի ցանցի հետ, առողջապահական մարմինները զգուշացնում են, որ աղտոտումը կարող է տարածվել ավելի լայն շրջանակներում, քան պարզապես մեկ ռեստորանային ցանցը։
Cyclospora-ի ազդեցությունը
Cyclospora cayetanensis-ը մանրադիտակային մակաբույծ է, որը կարող է առաջացնել աղիքային հիվանդություն մարդկանց մոտ, որը հայտնի է որպես ցիկլոսպորիազ։ Այս հիվանդության ախտանիշները հաճախ ներառում են ջրիկ փորլուծություն, որը կարող է լինել պայթուցիկ բնույթի, որովայնի կծկումներ, սրտխառնոց, անորեքսիա, քաշի կորուստ և հոգնածություն։ Ախտանիշները սովորաբար սկսվում են մակաբույծի ազդեցությունից մեկ շաբաթ հետո, բայց կարող են հայտնվել մեկից տասնմեկ օրվա ընթացքում։ Առանց բուժման, ախտանիշները կարող են տևել մի քանի շաբաթից մինչև ամիսներ՝ ռեցիդիվներով։
«Մենք լրջորեն ենք վերաբերվում այս բռնկմանը և աշխատում ենք արագորեն բացահայտել աղտոտման աղբյուրը՝ հանրային առողջությունը պաշտպանելու համար»։
Հետաքննության մանրամասները
Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնները (CDC) և Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) սերտորեն համագործակցում են նահանգային և տեղական առողջապահական մարմինների հետ՝ հետաքննելու այս բռնկումը։ Նրանց ջանքերը կենտրոնացած են աղտոտված մթերքի աղբյուրը պարզելու և դրա տարածումը կանխելու վրա։ Այսբերգ աղցանը, որը նույնացվել է որպես հավանական մեղավոր, սովորաբար օգտագործվում է բազմաթիվ ռեստորաններում և սննդի ծառայությունների հաստատություններում, ինչը բարդացնում է հետաքննությունը։
Նախկին դեպքեր և դասեր
Սա առաջին անգամը չէ, որ cyclospora-ի բռնկումները կապվում են թարմ մթերքի, հատկապես տերևավոր բանջարեղենի հետ։ Նախկինում եղել են բռնկումներ, որոնք կապված են եղել տարբեր մրգերի և բանջարեղենի, այդ թվում՝ ազնվամորու, հատապտուղների և աղցանների հետ։ Այս դեպքերը ընդգծում են սննդի անվտանգության խիստ արձանագրությունների անհրաժեշտությունը՝ ամբողջ մատակարարման շղթայում՝ ֆերմաներից մինչև սպառողի սեղան։
Հանրային առողջության հանձնարարականներ
Առողջապահական մարմինները խորհուրդ են տալիս քաղաքացիներին ձեռնարկել նախազգուշական միջոցներ՝ նվազեցնելու cyclospora-ի վարակման ռիսկը։ Դրանք ներառում են.
- Մրգերն ու բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ՝ նույնիսկ այն դեպքում, եթե դրանք պիտակավորված են որպես նախապես լվացված։
- Խոհանոցում հում մթերքի և պատրաստի ուտելիքների համար առանձին կտրատման տախտակներ և պարագաներ օգտագործել։
- Ձեռքերը մանրակրկիտ լվանալ օճառով և ջրով՝ մթերք պատրաստելուց կամ ուտելուց առաջ։
- Խուսափել չլվացված մրգեր և բանջարեղեն ուտելուց, հատկապես այն շրջաններում, որտեղ cyclospora-ի բռնկումներ են արձանագրվել։
Եթե անձը զգում է ցիկլոսպորիազի ախտանիշներ, հատկապես ծանր կամ երկարատև փորլուծություն, խորհուրդ է տրվում դիմել բժշկի։ Վաղ ախտորոշումը և բուժումը կարող են օգնել կանխել բարդությունները և արագացնել ապաքինումը։
Taco Bell-ի պատասխանը
Taco Bell-ը հայտարարություն է տարածել՝ նշելով, որ իրենք լրջորեն են վերաբերվում սննդի անվտանգությանը և համագործակցում են առողջապահական մարմինների հետ՝ հետաքննության ընթացքում։ Ընկերությունը վերանայում է իրենց մատակարարման շղթան և սննդի անվտանգության ընթացակարգերը՝ ապահովելու սպառողների պաշտպանությունը։
Աղտոտման ավելի լայն հնարավորություն
Առողջապահական պաշտոնյաների զգուշացումը, որ աղտոտումը կարող է դուրս գալ Taco Bell-ի շրջանակներից, կարևոր է։ Սա ենթադրում է, որ աղտոտված աղցանը կարող էր բաշխվել այլ ռեստորանների կամ մթերային խանութների, ինչը պահանջում է սննդի արդյունաբերության լայնածավալ զգոնություն։ Սպառողները խրախուսվում են տեղյակ լինել այս իրավիճակին և հետևել սննդի անվտանգության հիմնական ուղեցույցներին։ Առողջապահական մարմինները կշարունակեն տրամադրել թարմացումներ՝ հետաքննության զարգացմանը զուգընթաց։
Source: Original Article
